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Saltare la colazione è un modo terribile per iniziare la giornata! Avrai fame dopo, mangerai le cose sbagliate e queste ti faranno ingrassare! Questo è certamente ciò che affermano attualmente le linee guida delle maggiori associazioni di nutrizionisti. Ma è vero che non mangiare a colazione è un errore?

Ci sono molte prove che fare colazione faccia bene alla salute ma ovviamente dipende da cosa si mangia e si beve.

Uno studio del Diabetes Center tedesco di Düsseldorf, ad esempio, ha rilevato che, confrontando un gruppo di persone che saltavano la colazione con un gruppo che faceva colazione, quelli che la ignoravano non erano solo più pesanti, ma avevano anche il 33% di probabilità in più di avere il diabete di tipo 2 rispetto a quelli che la facevano.

Ma solo perché le persone che saltano la colazione tendono ad essere meno sane, ciò non significa che la colazione sia l’unica ragione. 

Mangiare a colazione fa bene o no?

Il fatto è che le persone che fanno regolarmente colazione fumano meno, bevono meno e tendono ad essere più attive di quelle che saltano la colazione, fattori che sono probabilmente di maggiore importanza rispetto a quando decidi di interrompere il digiuno.

Il modo migliore per rispondere alla domanda è fare studi randomizzati e controllati in cui chiedi a chi non fa mai colazione di farla, e viceversa, per vedere cosa succede.

La buona notizia è che è stato fatto un gran numero di questi studi. La cattiva notizia, per i sostenitori di “la colazione è il pasto più importante della giornata”, è che gli studi randomizzati e controllati hanno, nel complesso, dimostrato che convincere le persone a fare colazione può essere controproducente.

Un’ampia metanalisi recentemente pubblicata sul British Medical Journal che ha raccolto risultati da una dozzina di studi; ha scoperto che anche se le persone che saltano la colazione mangiano più tardi nel corso della giornata, non mangiano abbastanza per compensare le calorie che 
hanno saltato all’inizio.

Cosa pensano gli scienziati della colazione

In effetti, gli scienziati hanno scoperto che le persone alle quali viene chiesto di saltare la colazione mangiano, in media, 260 kcal in meno al giorno rispetto a chi la fa. 

Inoltre pesano, in media, 0,44 kg in meno. I ricercatori hanno concluso che :

è necessaria cautela nel consigliare la colazione per la perdita di peso negli adulti, in quanto potrebbe avere l’effetto opposto.

Il prof. Tim Spector, del King’s College di Londra, che ha scritto un blog  , è andato oltre. Non solo si interroga sui vantaggi di far fare colazione alle persone, ma sottolinea anche che i presunti benefici per i bambini sono “deboli”.

Quindi il messaggio è, se ti piace mangiare a colazione (come faccio io), allora va bene. Ma se preferisci aspettare e spezzare il digiuno più tardi, allora non preoccuparti, se mangi sano non avrai alcuna conseguenza negativa!

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